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生鲜门店鲜不鲜？

杭州日报讯 上城区望江街道的一家生鲜门店，各类蔬菜、水果、肉制品、鱼鲜等分门别类、有序摆放，居民往来，络绎不绝。消费者陈先生是附近居民，每天都会来生鲜门店买菜：“这条街有很多生鲜门店，今年都进行了外立面改造，购物环境改善很多，特别是买了猪肉、牛蛙、杨梅这些生鲜后，还可以扫一扫二维码查看产地、检测报告等信息，买菜更放心了。”

日前，浙江省生鲜门店食品安全治理和“浙食链”运用推广推进会在杭召开，浙江省市场监管部门相关负责人在会上提到，生鲜是特殊商品，生鲜门店又是近年来的新兴业态，伴生了各种监管难点。

今年，浙江省市场监督管理局于全国率先出台了《生鲜门店食品安全管理规范》《生鲜门店食品销售风险分级管理规范》这两大管理规范，并以数字化手段，依托已有的“浙食链”系统，结合生鲜门店的业态特点，开发了“生鲜门店”管理模块。此外，上城区市场监管部门还专题开发上线了生鲜门店治理闭环管理系统，经试点应用后纳入“浙食链”系统成为子模块，在全省推广应用，实现门店注册、门店画像、量化分级等全流程数字化。

事实上，“浙食链”不仅成为消费者查询食品安全的利器，也为经营者提供了食品安全管理的便利。

明康汇是“浙食链”第一批试点单位，2022年2月起，明康汇浙江省内门店全部注册了“浙食链”。“通过近两年的使用，‘浙食链’切实帮助企业提质增效，降低成本。特别是畜禽产品，供应商可以减少一个送货环节，不用再去配送中心所在地的动检所换票，明康汇也减少了票证管理成本及人工成本。”明康汇食品安全与质量管理部负责人黄建军说，针对预包装产品，工作人员扫码就可看电子报告，在提升索证索票效率的同时，降低了产品合格证明丢失风险以及企业管理成本。

据悉，目前全省近8400家生鲜门店中，已激活“浙食链”的共6420家，占生鲜门店总数的77%。其中，食品销售企业2595家，连锁经营1167家。

“生鲜门店这个小切口，可以提升‘浙食链’应用活跃度，逐步实现构建高风险品种全链条追溯体系的目标。”据市场监管部门相关负责人介绍，目前，“浙食链”系统已迭代升级76版。两年多来，上链用户从9950户增长到39.2万户，占全部销售主体的50%以上，重点覆盖65家农批市场、1863家农贸市场、10119家大中型商超等经营主体，用户数量增长近40倍。

下一步，市场监管部门还将继续加快“浙食链”在农批（贸）市场、商场超市等重点经营主体的应用，督促食品经营主体通过“浙食链”采集食品进货报备和交易信息，全力构建“从农田到餐桌”数字化全链条追溯体系，着力推进“无感监管、有感服务”在食品安全监管领域的率先落地。

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