漳州明糖做法?|视讯

明糖”的主要成份是什么呢？它是：地瓜、糯米、麦芽糖、花生、芝麻的组合。乍一看，完完全全是土生土长的土特产，原生态绿色的五谷杂粮。

【资料图】

那么，这“明糖”又是怎么做成的呢？

???

制作“明糖”时，先将地瓜去皮，煮熟后捣烂。

再加入调制好的麦芽糖和白糖，然后继续加热搅拌。

将糖熬煮成适度的硬块之后，加入炒熟去皮的花生瓣一起搅拌均匀。

因为主体是地瓜

所以看起来颜色有点暗灰透明

米白色的熟花生瓣镶入其中

看起来很是显眼

为了防止粘贴在一起

需要外加一层白面粉防粘

故整体看来

犹如秋末冬初的大山岩石上

撒上一层薄薄的早霜

别有一番清瘦之美

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